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Sofia. Comer.

COMER
 
 

1.- Hadzhidraganovite kushti Ul. Kozlodui 75    €€ www.kashtite.com
2 y 23.- Pod Lipite  Ul. Elin Pelin 1     €€ www.podlipitebg.com
3.- Pri Yafata  Ul. Solunska 28     €€€
4.- BiraBar. ул. Париж 8, birabar.com Cerveceria
5.- Irish Harp (ul Sveta Sofia 7, m.facebook.com
6.-Pub 1516 Sofia, Tsar Asen St 2А, www.pub1516.com
7.- JJ Murphy (ul Kârnigradska 6; h del Mediodía-12: 30 am). jjmurphys.bg
8.- Shtasliveca (Щастливеца). bulevard Vitoshka Nº 27 www.shtastliveca.com
9.- Hadjidraganov's Cellar / izbi. calle Hristo Belchev 18, www.izbite.com
10 y 17.- Restaurante Divaka (o Ambaka leído en cirílico). divaka.bg
11.- Before & After. ul. "Hristo Belchev" 12, ba.club-cabaret.net
12.-  Pizzeria Victoria bul. "Tsar Osvoboditel" 7-А, www.victoria.bg
13.- Bodega Centre. tapas y cerveza. bul. "Tsar Osvoboditel", www.bodega.bg
14.- La Cattedrale (ul.Oborishte 1, Sofía)
15.- Timeless. Sofia, ul. Krakra 11,
16.-Vagabond   Ul. Svetoslav Terter 5,€€
18.-Ale House ul. "Hristo Belchev" 42, alehouse.bg
19.- Made in home C/ Angel Kanchev Nº30 A, www.facebook.com
20.- Halbite  Ul. Neofit Rilski 72  €€ halbite.com
21.-Manastirska Magernitsa  Ul. Han Asparuh 67     €€€  www.magernitsa.com
22.- Chevermeto Bul. Cherni vruh 31 €€ Super típico. http://chevermeto-bg.com/
24.- Boyansko Hanche   Pl. Sborishte €€€

Algunos platos típicos búlgaros
· Tarator: una sopa fria hecha con pepinos trocedaos en pequenos dados, eneldo, nueces molidas, ajo, aceite y yogur batido con agua (se asemeja de alguna forma al gazpacho andaluz).
· Shopska Salata: la mas famosa ensalada de Bulgaria, preparada con tomate, pepino, pimiento asado y queso blanco búlgaro (Sirene) rallado.
·  Lukanka: una clase de salchicha tipica del pais.
·  Moussaka: a diferencia de la moussaka griega, que contiene berenjenas, la bulgara se hace de patatas y carne molida. A todo ello se añade por encima una mezcla de yogur, harina y huevos.
· Guiuvech: carne de vaca o cerdo, tomates, pimientos y guisantes, todo cocinado en el horno dentro de una vasija de barro.
· Kavarma: consiste en trozos de carne de cerdo con cebolla guisada servido en cazuela de cerámica.
·  Snezhanka: Tarator seco hecho con pepino y yogur.
·  Banitsa: es un pastel tradicional preparado al horno con pasta filo (una especie de masa de hojaldre) y queso búlgaro.
·  Lozovi sarmi: rollitos de hoja de parra rellenos, algo similar a la dolmadakia griega.
·  Kebapche: salchichas de cerdo ligeramente picantes.
·  Kyufte: hamburguesas de tamaño medio cuya carne está sazonada, resultan muy sabrosas y se suelen servir con tomate y pepino.
· Banitsa: el más popular de los tentempiés de búlgaros. Es un hojaldre relleno de queso, pero también se puede encontrar relleno de huevo o espinacas.
· Patatnik: si en una carta aparece algo que dice huevos, patatas y queso, lo que llegará a la mesa será algo similar a una tortilla de patatas, pero gratinada.
· De segundo recomiendo un plato combinado de parrilla, con hamburguesas (kiufte), kebabche (lo más típico), karnache, etc…
· Kebapcheta es una mezcla de carne picada especiada con forma alargada típico de Bulgaria.
·  Rakia, en Bulgaria se comienza con Orujo que acompaña a la ensalada
·  Queso cirene o sirene, un queso blanco muy similar al feta griego.
· Sirene pane: queso empanado frito, resulta ideal como entrante o como acompañamiento a una cerveza.
· Shopska, Ensalada que lleva tomate, pepino, pimiento verde, cebolla y cirene, pero hay muchas más, con nombres tan complicados de recordar y pronunciar como zhetvasrska, kalugerska o dobrudzhanska.
·  Tarator sopa fría de pepino y yogurt, el gazpacho búlgaro. 
·  Boza, bebida fermentada a base de trigo o mijo.
· Banitsa, que es una pasta filo rellena de queso Sirene.
· Biskvitena torta, dulce típico tarta de galleta
·Ayran. Tiene un aspecto parecido a la horchata y se trata de yogurt líquido un poco ácido y ligeramente salado.
·  Cervezas   Zagorka y Kamenitsa, Ariana, Shumensko, y de trigo Stolichno
· Rakia es una bebida alcohólica parecida a la grapa

“salud” (Nazdrave),
Tabernas típicas llamadas mehanas. En Bulgaria, cuando nos referimos a una mehana estamos hablando de un restaurante donde se sirve comida tradicional, con una rúst

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